企业餐饮承包公司-厦门欣泰德(在线咨询)-南平企业餐饮承包

厦门欣泰德餐饮管理有限公司是一家承包学校，企业，医院，单位，企业餐饮承包公司，食堂的餐饮管理企业，项目有：食堂承包，餐饮承包，食堂设计，餐饮配送，团膳配送、外卖递送服务、餐饮管理等。

用具、餐具、炊具都必须进行严格的消毒。要求做到“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”。一刮就是要刮去残羹剩料；二洗是要用洗涤剂洗去油污；三冲是用清水冲洗；四消毒是要用沸水、蒸汽、电子消毒箱或进行消毒；五保洁是指防尘、防污染。

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为了提高食堂管理的整体水平，为全体员工提供卫生、放心、舒适、的用餐环境和氛围，维护和确保员工的身体健康，定本制度。食堂工作人员和全体员工。

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食品原料在符合菜肴烹调要求的前提下，企业餐饮承包公司，要充分烧透煮透，防止外熟里生，达不到杀灭细菌的目的。切配和烹调要实行双盘制。配菜应使用配菜盘、碗，当原料下锅后应当及时撤掉，换用消毒后的盘、碗盛装烹调成熟后的菜肴。